Dieta Dukan: a dieta da proteína

O livro “Eu não consigo emagrecer – A verdadeira dieta francesa” (Editora Ediouro), escrito pelo médico francês Pierre Dukan, especializado em Neurologia, traz a premissa de que “não basta perder peso – é preciso manter o resultado”. A maioria das pessoas que não tem resultado com dietas, são aquelas que focam em retornos de curto prazo, fazem dietas mirabolantes super rígidas e esquecem que o emagrecimento é pra vida, não adianta perder muito peso em poucos dias se você vai ganhar o dobro assim que sua dieta fracassar, pensando nisso a Dieta Dukan traz um plano de emagrecimento que consiste em 4 fases.

1ª FASE DE ATAQUE

2ª FASE DE INTERMEDIAÇÃO

3ª FASE DE CONSOLIDAÇÃO

4ª FASE DE ESTABILIZAÇÃO

 

FASE 1


 

A duração dessa fase depende da sua idade, do peso que você precisa perder e da quantidade de dietas que você já fez no passado. A fase de “ataque” dura em média 2 a 5 dias.

 

KGS PARA PERDER DURAÇÃO DA FASE 1
Menos de 4,5kgs 1 ou 2 dias
De 7kgs a 14kgs 3 a 5 dias
Mais de 18 kgs Não mais que 7 dias

Nessa fase, conhecida como “cetose” a pessoa poderá comer uma quantidade ilimitada de proteína para evitar sentir forme e ter desejos fora da dieta. As proteínas naturais que são permitidas na fase de Ataque: 68 proteínas animais, em quantidade ilimitada. Alguns exemplos:

– Carnes magras: vitela, boi, grelhadas ou assadas e sem qualquer gorduradieta da proteina1
– Miúdos: fígado, rins, língua de vitela e a ponta da língua do boi
– Todos os peixes, gordurosos, magros, brancos ou não, crus ou cozidos
– Todos os frutos do mar (conchas e crustáceos)
– Carnes brancas, como aves (com exceção do ganso e do pato) e coelho
– Presuntos magros, peito de peru, embutidos light
– Ovos
– Laticínios magros
– Água
– Adjuvantes: café, chá, infusões, vinagres, temperos, ervas, especiarias, pepino em conserva (para temperar), limão (mas não em bebida), sal e mostarda (com moderação)

Alguns estudos mostram que proteínas produzem um efeito de saciedade.

* O consumo de proteína na fase de ataque aumenta a velocidade da perda de peso ao liberar o excesso de água do seu corpo. A digestão de proteínas produz cetonas que são eliminadas na urina. É por isso que é imperativo que você beba 6 a 8 copos de água por dia. O farelo de aveia irá fornecer alguns carboidratos e fibras diárias que se ligam às calorias dos alimentos consumidos e limitam a sua absorção.

FASE 2


Nessa fase de “intermediação” são reintroduzidos os legumes com proteínas e vegetais e estabelece os 100 alimentos permitidos ilimitadas. O objetivo dessa fase é perda de peso constante até chegar ao seu verdadeiro peso. O efeito desejado nessa fase é perder gordura e manter a massa magra.

KGS PARA PERDER FASE 2
0,5kgs A cada 3 dias

Além das 68 proteínas permitidos na fase de ataque, você pode adicionar legumes. Os 100 alimentos permitidos que irão fornecer-lhe com vitaminas, minerais e fibras, graças à sua diversidade nutricional. Alguns alimentos liberados nessa nova fase:

– Tomate
– Pepino
– Rabanete
– Espinafre
– Aipo
– Erva-doce
– Todas as alfaces
– Acelga
– Berinjela
– Abobrinha
– Pimentão
– Cenoura
– Beterraba

Alternando ritmos adequado ao seu estilo de vida
A alternância é sempre composta pelo mesmo número exato de dias de proteínas puras (PP) e  dias de Proteínas com vegetais (PV). Por exemplo: 1PV/1PP significa um dia de proteínas e vegetais, seguido por 1 dia de proteína pura e assim por diante. Se você está estiver estagnado, você pode usar uma alternância superior, como 2PV/2PP, 3PV/3PP, 4PV/4PP ou 5PV/5PP. A 5PV/5PP é especialmente recomendado para pessoas que têm muito peso a perder.

Prescrição de atividade física
Na fase de “intermediação”são recomendados 30 minutos de caminhada rápida para ajudar a maximizar a perda de peso.

FASE 3


A fase de consolidação marca o fim das fases de perda de peso após a fase de intermediação, e mantém a base de proteínas e vegetais, além de uma reintrodução gradual dos alimentos. O objetivo da fase de consolidação é preservar e manter o seu verdadeiro peso atingido no final da fase de intermediação.

Fase de consolidação: uma dieta transitória para a prevenir o rebote de ganho de peso

Esta terceira fase da Dieta Dukan marca a transição entre a rigorosa lista de alimentos e espontaneidade. A fase de consolidação dura cinco dias para cada 0,5 kilo perdido, e corresponde ao tempo durante o qual o seu corpo ainda é vulnerável a se recuperar da perda de peso. A conclusão da fase irá garantir que você vai manter sua perda de peso.

Escada Nutricional: a reintrodução de alimentos de divertimento em quantidades limitadas

Os sete degraus da escada nutricional mostram claramente como a fase de consolidação da Dieta Dukan vai se tornar seu novo plano de alimentação saudável e, passo a passo, vai se tornar um hábito para toda a vida.

Base: a primeira e segunda etapas são representadas pelos ilimitados 100 alimentos permitidos (proteínas e legumes), além de uma porção de cordeiro e porco assado semanal. Você agora estará autorizado a utilizar presunto cozido, e não se limitam a carnes magras.

Adicione os seguintes alimentos a esta base em ordem crescente:

Adições no primeiro semestre de Consolidação Adições no segundo semestre de Consolidação
1 porção de fruta todos os dias * 2 porções de frutas todos os dias *
2 fatias de pão integral por dia 2 fatias de pão integral por dia
1 porção de queijo (40g) 1 porção de queijo (40g)
1 porção (1 xicara – cozido) de alimentos ricos em amido cada semana 2 porções (1 xicara – cozido) de alimentos ricos em amido cada semana
1 refeição de gala por semana ** 2 refeições de gala por semana **

* Excluindo bananas, uvas, figos e cerejas.
** Uma Refeição de gala inclui um aperitivo, um prato principal, uma sobremesa e um copo de vinho. Você só pode ter uma porção de cada item.

Proteína Pura toda quinta-feira e atividade física semanal
Proteína Pura(PP) toda quinta-feira, é a sua apólice de seguro para manter o seu verdadeiro peso. Não pule esta regra ou você pode enfrentar o rebote de ganho de peso. Também certifique-se de manter a atividade física – dar um passeio por 25 minutos diariamente.

A fase de consolidação da Dieta Dukan é uma das mais importantes das 4 fases, que vão ajudar você a manter seu verdadeiro peso permanentemente.

FASE 4


Fase de estabilização: Crucial para a manutenção do peso a longo prazo

Para Pierre Dukan, o fracasso atual na luta contra a obesidade está em grande parte ligada à ausência da estabilização na perda de peso. A dieta Dukan enfatiza a importância da Estabilização Permanente depois da perda de peso.

Os princípios da fase de estabilização

A fase de estabilização da Dieta Dukan é a quarta e última fase; que ajuda a estabilizar o verdadeiro peso para o resto da vida. Pierre Dukan introduziu a fase de estabilização em 1999, em seu best-seller francês intitulado “Eu Não Consigo Emagrecer“.

Para manter a perda de peso, três regras simples devem ser seguidas, mas não negociáveis:

1. Consumir 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.

2. Escolha as escadas sempre que possível.

3. Ter uma proteína pura quinta-feira, ou seja, menu da 1ª fase de ataque.

Em teoria, não existem mais alimentos proibidos na fase de estabilização; você pode comer o que quiser e, na prática, a sua nova maneira de comer deve ser controlada de modo que você não recupere o peso perdido. A Escada Nutricionais deve ser a base para esta fase.

Espero que tenham gostado da Dieta Dukan, a primeira fase é a fase mais difícil e perigosa pois é fundamental que o aumento da ingestão de água seja levado à sério. Ou você correrá sérios riscos de saúde, sobrecarregando o seu rim, portanto leve tudo muito à sério.

Foco, força e fé sempre!

About Carolina Rocha 45 Articles
Contadora por formação, apaixonada por vida saudável, música, animais e viciada em livros.
  • MarysiaJ

    Od jutra zaczynam odchudzanie, kto sie odchudza ze mną? Nie będzie łatwo ale trzeba się wziąć za siebie. Mam już dobry plan na chudnięcie, wszyscy którzy są chętni proponuje zacząć od wipisania w google – xxally radzi jak szybko schudnąć